#秋日生涯打卡季#​开云网站

本日寒露，秋意更深，天气一天比一天凉，空气也干得狠恶。老话说“寒露吃4宝，不劳医生跑”，预见即是这工夫吃对四样东西，秋冬少生病。

这“4宝”到底是啥？其实都是这个时节的应季食材，菜市集随地可见，价钱实惠。本日寒露，铭刻给家东说念主安排上，好意思瞻念入秋。

第1宝：芝麻

推选作念法：【黑芝麻山药红枣糕】

配料： 铁棍山药200克，黑芝麻30克，红枣30克，鸡蛋2个。

作念法：

1. 山药去皮切段，红枣去核，和黑芝麻、鸡蛋一皆放入绞肉机，搅打成致密浓稠的糊状。

2. 容器刷油防粘，倒入糊糊，轻震排出气泡。

3. 冷水上锅，中大火蒸30分钟，关火焖5分钟。

4. 放凉后脱模切块即可。山药绵软，芝麻香浓，红枣自带甜味，当早餐或下昼茶都适当。

第2宝：螃蟹

推选作念法：【清蒸大闸蟹】

配料： 大闸蟹几只，姜片，葱段，黄酒，蘸料（姜末、生抽、陈醋、白糖、香油）。

作念法：

1. 螃蟹不松捆，活水下用刷子刷洗干净。

2. 蒸锅加水，放姜片、葱段和黄酒。螃蟹反着放（肚皮进取），上头盖一派姜。

3. 水开上汽蒸15分钟，关火焖5分钟。

4. 调蘸料：姜末加生抽、陈醋、一丝白糖和香油搅匀。趁热蘸着吃，鲜甜饶沃。

第3宝：山药

推选作念法：【山药芙蓉羹】

配料： 铁棍山药1根，香菇2朵，胡萝卜半根，鸡蛋1个，青菜一丝，盐适量。

作念法：

1. 山药去皮拍碎剁成泥，香菇和胡萝卜切碎，青菜切碎，鸡蛋打散。

2. 热锅少油，下胡萝卜和香菇碎炒出香味，加入净水煮开。

3. 放入山药泥，煮5分钟至浓稠。

4. 淋入蛋液搅出蛋花，加青菜碎和盐调味，煮1分钟即可出锅。羹体浓稠顺滑，暖胃又养东说念主。

第4宝：莲藕

推选作念法：【糖醋藕丁】

配料： 莲藕1节，葱花一丝。糖醋汁：生抽1勺，醋2勺，糖3勺，盐一丝，淀粉1勺，净水小半碗。

作念法：

1. 莲藕去皮切小丁，放净水中加一丝白醋浸泡，防护变黑。

2. 锅中烧水，藕丁焯水3分钟，捞出沥干。

3. 调糖醋汁：生抽、醋、糖、盐、淀粉和净水搅匀。

4. 热锅少油，倒入藕丁翻炒，淋入糖醋汁，煮到水分收干、藕丁裹满酱汁，撒葱花出锅。酸甜脆爽，一上桌就抢光。

开云网站